Salud alertó en Mendoza por un queso contaminado: cuál es el riesgo y los detalles clave del caso

El Ministerio de Salud de Mendoza replicó un alerta sanitario emitido a nivel nacional por la detección de la bacteria Listeria monocytogenes en un queso de pasta blanda de una marca reconocida. La advertencia apunta a prevenir riesgos para la salud, especialmente en personas vulnerables, ante la posible circulación del producto en domicilios particulares.

Según informó el Departamento de Inocuidad Alimentaria, la bacteria fue hallada en el queso Cremón doble crema, marca La Serenísima, presentación de 500 gramos, correspondiente al lote 2703. Si bien el producto se encuentra vencido y no debería estar disponible en góndolas, las autoridades advirtieron que podría haber sido conservado congelado por consumidores, lo que mantiene vigente el riesgo sanitario.

La listeriosis es una enfermedad que, en sus formas más graves, puede provocar meningitis, septicemia y abortos espontáneos en mujeres embarazadas. Entre los síntomas más frecuentes se incluyen fiebre, dolor de cabeza, náuseas, vómitos, diarrea y malestar general, con un período de incubación que puede extenderse hasta 70 días.

Desde el Ministerio de Salud indicaron que en Mendoza no se han registrado casos asociados a este episodio ni se detectaron productos del lote contaminado en el mercado local. No obstante, recomendaron no consumir el queso en caso de tenerlo en el hogar, aun cuando haya sido fraccionado o almacenado en freezer.

El hallazgo de la bacteria se produjo en el marco de un muestreo oficial realizado por el Senasa y confirmado por Anmat, lo que derivó en el retiro del lote a nivel nacional y en medidas correctivas por parte de la empresa elaboradora. Las autoridades sanitarias insistieron en la importancia de respetar las fechas de vencimiento y evitar el consumo de alimentos potencialmente riesgosos, especialmente en los grupos de mayor vulnerabilidad como niños, ancianos y personas con enfermedades crónicas.