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title: "La carne lideró las subas en abril y elevó la inflación de alimentos al 3,4%"
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description: "El impacto en góndolas estuvo impulsado por cortes vacunos, frutas y verduras. Los datos corresponden a un relevamiento de la consultora Evaluecon."
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date_published: "2025-04-27T13:51:00-03:00"
date_modified: "2025-04-28T02:31:15-03:00"
tags:
  - "Alimentos"
  - "Carne vacuna"
  - "Inflación"
author_name: "Redacción Uco News"
category_name: "Provinciales"
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category_description: "Encontrá en UCOnews toda la información de Mendoza."
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# La carne lideró las subas en abril y elevó la inflación de alimentos al 3,4%

![se-registro-un-incremento-el-consumo-carne-enero-y-febrero-este-ano-respecto-2024](/download/multimedia.normal.9bc271340da1b60b.bm9ybWFsLndlYnA=.webp)

El precio de los alimentos volvió a mostrar tensión durante abril, impulsado en gran parte por el aumento de la carne. Según un informe de la consultora Evaluecon, **la inflación del rubro promedió el 3,4% en Mendoza, con especial protagonismo de los cortes vacunos, las frutas y las verduras.**

El estudio, que analiza más de 5.000 precios en diferentes puntos de venta de la provincia, reveló que **las categorías que más traccionaron los incrementos fueron el asado, la carne picada, la manzana, la cebolla y la papa.**"La carne ha sido la gran responsable de que alimentos se mantenga en niveles elevados de inflación", señaló el economista José Vargas, director de Evaluecon.

**Aunque el dato representa una desaceleración frente al 7,4% registrado en marzo, la presión en las góndolas sigue siendo fuerte.**"La variación interanual de alimentos está por encima del 300%, muy lejos de los niveles de inflación general que hoy se observan", advirtió Vargas. La consultora también destacó que otros productos, como los aceites y algunos lácteos, mostraron cierta estabilidad en sus precios.

Para mayo, Evaluecon proyecta una inflación de alimentos que podría ubicarse entre el 3% y el 4%, dependiendo de la evolución de factores como la demanda interna, las tarifas de servicios públicos y el comportamiento del dólar paralelo. La carne, una vez más, será clave en la dinámica de los precios.

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