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title: "El INV dejará de controlar la producción del vino y eliminan casi mil normas para simplificar la regulación"
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description: "Desde 2026 el organismo se concentrará en fiscalizar solo el producto final. Se eliminan declaraciones juradas, permisos y sanciones, y se unifican más de 1.000 disposiciones en una nueva normativa."
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date_published: "2025-11-07T10:41:00-03:00"
date_modified: "2025-11-07T11:04:04-03:00"
tags:
  - "Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV)"
  - "Vino"
  - "Vino argentino"
  - "Vitivinicultura"
author_name: "Redacción Uco News"
category_name: "Provinciales"
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category_description: "Encontrá en UCOnews toda la información de Mendoza."
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# El INV dejará de controlar la producción del vino y eliminan casi mil normas para simplificar la regulación

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El Gobierno nacional anunció una profunda transformación en el**Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV)**, el organismo encargado de controlar y regular la actividad vitivinícola en el país. A partir del 1 de enero de 2026,**el Estado dejará de supervisar las etapas iniciales e intermedias de la producción** y enfocará sus controles únicamente en el vino que llega al consumidor.

La medida, establecida por la Resolución 37/2025 publicada en el Boletín Oficial, busca simplificar los trámites y reducir la burocracia que afectaba al sector. Hasta ahora, las bodegas debían cumplir con más de mil disposiciones y realizar miles de fiscalizaciones presenciales al año.

Con la reforma, **se eliminan 973 normas que serán reemplazadas por un único Digesto Normativo.** También dejarán de exigirse las declaraciones juradas semanales de elaboración, los permisos de tránsito y las multas por presentaciones fuera de plazo. Según datos oficiales, esta simplificación evitará que las bodegas gestionen más de 140.000 permisos anuales.

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A partir de 2026,**el INV controlará solo el vino ya envasado y con su certificado analítico correspondiente.** Las certificaciones de origen, añada y varietal serán opcionales en el mercado interno, aunque seguirán siendo obligatorias para exportar.

El nuevo sistema utilizará mecanismos digitales y declaraciones juradas para garantizar la trazabilidad del producto y su autenticidad. En las etiquetas deberá figurar el número de análisis del INV y la advertencia sobre la presencia de sulfitos cuando superen las 10 partes por millón.

La reorganización del organismo también autoriza **nuevas prácticas enológicas, como el uso de ácido fumárico y la posibilidad de reducir el contenido de alcohol del vino**. Con estos cambios, en el Gobierno buscan "modernizar la regulación, facilitar la tarea de productores y bodegas, y mantener los estándares de calidad en el mercado nacional e internacional".

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